しゅわしゅわレモネードを作ろう

暑い日には、シュワシュワ爽やかな飲み物が飲みたくなりませんか？炭酸水やソーダを使わずに、シュワシュワのレモネードを作ってみましょう！

用意するもの(一杯分)

• レモンまたはレモン果汁
• 砂糖
• 重曹

やり方

1. お湯を沸かし、小さじ2の砂糖をお湯100mlに溶かして砂糖水を作ります
2. レモン1個分または50mlのレモン果汁をグラスに入れます
3. グラスに氷と砂糖水を加え、混ぜます
4. これで普通のレモネードが完成です！ここに小さじ1/4の重曹を入れてみると…

重曹を入れると、シュワシュワ泡が出てきます。炭酸は入れていないのに、まるでソーダのよう！飲んでみると、元のレモネードとは少し味が違うはず。どんな味に変わっているかくらべてみましょう。

たくさん重曹を入れてしまうと飲みづらい味になるので、気をつけてくださいね。

どうして泡が出るの？

重曹はアルカリ性、レモン果汁に入っているクエン酸は酸性です。二つを混ぜると中和反応が起き、二酸化炭素が発生するので、シュワュワになります。また、この反応で別の物質ができるので、レモネードの味が変わります。

キンキンに冷やした水と常温の水だと泡の出方は変わるか、重曹の代わりに同じような働きをするベーキングパウダーを使ったら味が変わるかどうかも、試してみてください！

（文：佐藤琴音）